20 январь 2020 г. ·
Воспоминание 42:
Думал:
...Предисловие — это последняя возможность автора дать читателю некоторую вводную информацию, которая по мысли автора должна разъяснить читателю «для кого» или «для чего» предназначается весь следующий текст. И будет весьма нелепо лишить меня и читателя такой замечательной возможности.
В первую очередь, автор не является профессиональным математиком, логиком, философом или разработчиком каких-либо игр. Более того, автор не может отнести себя к профессиональным игрокам в том смысле, что игры в жизни автора приносили всё, что угодно, кроме заработка, и даже, наоборот, являлись тратой времени.
Во-вторых, автор прекрасно понимает, что в настоящее время понятие «игра» (исключая физические или реальные игры) в сознании большого количества народонаселения неразрывно связана с компьютерными технологиями и компьютерной графикой. Действительно, даже школьники младших классов, имея возможность и доступ к различным устройствам и гаджетам, очень хорошо разбираются в играх «на картинках» и играх - «кноподавилках», и с трудом воспринимают саму идею сыграть в логическую/интеллектуальную/математическую игру по чётко прописанным правилам без использования компьютерного интеллекта.
В-третьих, само представление материала в форме текста (даже с картинками и схемами) выглядит в настоящее время несколько архаично и более отражает подспудную тягу автора к возвращению к своему беззаботному детству, когда книги действительно играли важную роль в развитии человека...
Участвовал:
2) обследование Россельхознадзором для аттестации ООО "Узловского молочного комбината" на экспорт на Украину – ноябрь 2017 года;
Писал:
... Приложение Ц. Производство пищевых волокон (29.11.2018).

21 январь 2020 г. ·
Воспоминание 43:
Думал:
... конечно, любая женщина знает, что самая ценная, интересная и, несомненно, уникальная особа это она - любимая. Но вот окружающие ее люди считают иначе.
Поэтому, если у тебя на работе с самого утра все слушают многотомное повествование о том, как ты спала, проснулась, умылась, побрилась, поела, пописала и так далее, можешь быть уверена - тебя считают дурой!
Умные люди в личной беседе с человеком говорят о собеседнике. Тупые - о себе...
Участвовал:
2) в аудите ООО "Узловского молочного комбината" от сети магазинов «Суши Шоп» - февраль 2018 года;;
Писал:
... Приложение Э. Производство начинок термостабильных кондитерских (13.12.2018).

22 январь 2020 г. ·
Воспоминание 44:
Думал:
...Источниками антиоксидантов для человека могут служить пищевые продукты и напитки на основе растительного сырья, антиоксидантные свойства которых обусловлены такими биологически активными веществами как фенольные соединения, витамины, протеины, сахара, карбоновые и аминокислоты. Поэтому антиоксидантная активность (АОА) пищевых продуктов является одним из показателей, определяющих их биологическую ценность. Антиоксиданты также широко используются для предотвращения окислительной порчи жиров и жиросодержащих продуктов в процессе производства и хранения. Однако применение синтетических антиоксидантов ограничено из-за их возможного токсического действия. Это проводит к необходимости поиска альтернативных соединений в растительном сырье, обладающих высокой антиоксидантной активностью и безвредных для человека...
Участвовал:
2) в аудите ООО "Узловского молочного комбината" от сети гипермаркетов «Глобус» - февраль 2018 года;
Писал:
... Приложение О. Производство творога (2016 год).

23 январь 2020 г. ·
Воспоминание 45:
Думал:
...Лабири́нт (др.-греч. λαβύρινθος) — это какая-либо структура (обычно в двухмерном или трёхмерном пространстве), состоящая из запутанных путей к выходу (и/или путей, ведущих в тупик). Под лабиринтом у древних греков и римлян подразумевалось пространство, состоящее из многочисленных залов, камер, дворов и переходов, расположенных по сложному и запутанному плану, с целью запутать и не дать выхода несведущему в плане лабиринта человеку.
С точки зрения игры «лабиринт» правила игры описывают способ перемещения по этому пространству активного игрока, указывая, как он может перемещаться – «доступные» переходы и как он не может перемещаться между отдельными локациями (помещениями) лабиринта. То есть стены, через которые игрок не может перемещаться, и есть проходы, двери, коридоры, через которые игрок может переходить из одной части лабиринта в другую. Инициатором игры (игровым полем) является автор конструкции лабиринта или сама конструкция лабиринта, сам лабиринт. Активный игрок играет, выбирая на каждой развилке тот или иной путь. Игрок может выиграть игру против игрового поля, если находит выход из лабиринта, достигая определенной его локации...
Участвовал:
2) в аудите ООО "Узловского молочного комбината" от сети супермаркетов «Ашан» - июль 2018;
Писал:
... Приложение И . Производство ряженки (2016 год).

24 январь 2020 г. ·
Воспоминание 46:
Думал:
...Фасилитация – это отрасль прикладной психологии, которая направлена на то, чтобы оказывать содействие людям и группам при решении личных и профессиональных задач. Для этого фасилитация предлагает богатый инструментарий, который перекликается с инструментарием бизнес-анализа. Это приводит к тому, что фасилитация постепенно, шаг за шагом, становится частью деятельности по бизнес-анализу, расширяя и дополняя его множеством различных методик из сферы психологического консультирования.
Это логично, понятно и правильно. Обе профессиональные активности в своей основе являются сервисными видами деятельности, направленными на решение задач с высокой степенью неопределенности, применения для которых одних "точных" математических наук недостаточно.
Человеческая душа – потемки. Коллективный разум – бездна, в которой можно найти оптимальное решение или заблудиться, никогда из нее не выбравшись. Все зависит от того, в каком направлении движется разум.
Современный человек – сотрудник компании является во многом продуктом социальной культуры. Ее тренд с начала 90-х направлен в сторону клиповости мышления и восприятия целостности мира через связность различных точек зрения. Это продиктовано необходимостью учета и анализа большого количества разнородной информации, поступающей из разрозненных источников. При таком развитии ситуации классическое системное мышление (комплексный взгляд на вещи) не всегда оправдано в силу длительности анализа и синтеза значимых для принятия решения данных. Мир ускоряется, данные, технологии сменяют друг друга все быстрее и быстрее.
...
Участвовал:
2) в аудите ООО "Узловского молочного комбината" от сети супермаркетов «Азбука вкуса» - ноябрь 2018 года;
Писал:
... Приложение Е. Производство масла сливочного (2016 год).

28 январь 2020 г. ·
Воспоминание 47:
Думал:
...Таким образом, образуется большая группа процессов, в которой осуществляется перенос теплоты. Вторую, еще большую группу образуют процессы, где совершается перенос вещества и массы. В третьей группе процессов совершаются различные трансформации сырья при воздействии механических сил.
Отдельно можно рассматривать группу процессов, где совершаются химические реакции. И наконец, в пищевых производствах особое место занимают биохимические и микробиологические процессы.
Первые три группы процессов обычно называют основными, так как они являются общими практически для всех пищевых и не только пищевых процессов. Химические и микробиологические процессы специфичны для каждой отрасли и рассматриваются отдельно в курсах соответствующих технологий....
Участвовал:
2) в аудите ООО "Узловского молочного комбината" от сети гипермаркетов «Глобус» - апрель 2019 года;
Писал:
... РИ 001. Контроль ККТ сменными технологами (2016 год).

29 январь 2020 г. ·
Воспоминание 48:
Думал:
...Узкие, полуразрушенные улочки вывели меня на широкий, величественный проспект, в конце которого неумолимо возвышалась громада Храма Безумца. Если что-то и могло здесь быть, то скорей всего оно было там. Не спеша я шел к нему, пытаясь почувствовать, что меня ждет внутри. Я видел и чувствовал каждую живую тварь на протяжении несколько миль от меня. Я чувствовал себя беркутом, что парил не далеко от города, высматривая своим зорким взглядом не осторожную жертву. Я слышал, как какой-то мелкий зверек, устраивавший свое жилище в углу одного из домов, беспокойно заворочался, тревожно внюхиваясь. Храм был открыт для меня почти весь: все его лабиринты и закоулки, за исключением нескольких темных зон. Возможно, что это был статик - коварное изобретение Мудреца, или еще что то, что скрывалось от меня...
Участвовал:
2) в обследовании для аттестации на экспорт в Азербайджан ООО "Узловского молочного комбината" Россельхознадзором – май 2019 года.
Писал:
... Приложение У. Производство сырков и массы Лукоморье (2016 год).

31 январь 2020 г. ·
Воспоминание 49:
Думал:
...Появление идеи нового продукта - это труд объединения данных, поступающих из разных подразделений предприятия, - из отдела маркетинга, снабжения, планово-экономического отдела, от инженерных и производственных служб. Главная задача инновационного отдела - не только вычленить продукт, который потенциально будет восприниматься как новый потребителем и будет востребован рынком, но и оценить возможность выпуска интересующего продукта в рамках конкретного предприятия...
Участвовал:
2) в формировании идеи качества – декабрь 2017 года.
Писал:
... Приложение М. Производство спредов (2016 год).

31 январь 2020 г. ·
Миллион за убийство
Часто встречается точка зрения, что люди от природы добры и справедливы. Это далеко не так. Сами понятия «добро» и «справедливость» весьма сложны и принимаются людьми на определенном уровне развития интеллекта.
Человек с довольно низким уровнем развития интеллекта руководствуется принципом быстрой выгоды. Ради этого он даже готов пойти на преступление.
Опрос, проведенный в Англии в 90-х годах XX века, показал, что 11 % мужчин и 3 % женщин совершили бы убийство за миллион долларов, если бы знали, что останутся безнаказанными.
Как же обеспечить себе безопасность в ситуации, когда вокруг вас ходят потенциальные убийцы?
Для этого нужно понимать, как устроен мыслительный процесс преступников. Это поможет сформулировать общие принципы защиты от преступлений в отношении вас.
На что смотрит преступник?
Психиатр Карл Меннингер беседовал с сотнями убийц. Никто из них не считал себя виноватым. Все были абсолютно уверены, что убивать их вынудили обстоятельства. Какие же именно?
С точки зрения человека со слабым интеллектом, люди делятся на две группы:
Те, кто ему служат.
Те, кто ему вредят.
Поэтому на каждого человека потенциальный преступник смотрит как на должника. Он якобы должен что-то делать ради преступника. Если он этого не делает, он — враг!
Преступник постоянно идет на бессмысленное противостояние. Он навязывает окружающим, что и как они должны делать.
Так как каждый человек живет своей жизнью и не обращает внимания на непрошенных советчиков, то преступник начинает всех ненавидеть и считать людей источниками всех проблем в своей жизни.
Мы подходим к важной черте характера потенциального преступника — ненависть к окружающим. Эта ненависть базируется на установке «Все мне вредят!»
Для начинающего преступника нормальным являются такие поступки, как: обман, донос, подлость, мелкое воровство. Если это сходит с рук, то дальше они идут и на более тяжкие преступления.
Как же преступник относится к себе? Не как к преступнику, а как… к герою! То есть он считает, что он наказывает окружающих за неправильное поведение.
Но при этом преступник прекрасно знает, что такое наказание. Поэтому свои действия потенциальный преступник планирует исходя из потенциального наказания.
Часто интеллигентный человек, который руководствуется принципами справедливости, достоинства и равенства, становится легкой жертвой преступника именно потому, что не понимает его поведения.
Как же правильно выстраивать свою безопасность?
Для выстраивания защиты следует учитывать две особенности мышления преступника:
- Ненависть к окружающим.
- Страх наказания.
Именно эти два мотива руководят преступником. Зная их, можно в общих чертах предсказать его поведение.
Страх и ненависть
Часто люди, сталкиваясь с насилием, совершают типичную ошибку: они пытаются взывать к совести преступника. Это не работает. Преступник ненавидит жертву, поэтому попытки вразумить будут тщетными.
Сара Уллман и Раймонд Найт проанализировали 274 полицейских отчета, в которых описывались нападения на женщин — как те, что закончились изнасилованием, так и те, где женщина смогла избежать насилия.
Те женщины, которые пытались уговорить или разжалобить преступника, только раззадоривали его, и эти попытки не помогали избежать насилия.
Если же женщины активно сопротивлялись, то шансы избежать насилия у них резко повышались.
Нормальный человек, придя в зоопарк, не полезет в клетку с тиграми. Здесь ума всем хватает. Но вот с опасными людьми люди часто связываются, надеясь, что всё кончится благополучно.
Разница в том, что по внешнему виду сразу видно, что с тигром шутки плохи, а вот потенциального преступника распознать не так просто.
По мнению большинства криминологов, человеку намного проще избежать преступления против себя на ранних стадиях. То есть в тот момент, когда потенциальный преступник еще только задумался о нарушении закона.
Для этого нужно в отношении каждого человека, с которым вы вступаете в какие-либо отношения, проявить элементарную предусмотрительность. А именно, последить за тем, как он себя ведет по отношению к окружающим. В том числе, разумеется, и к вам.
Потенциально опасного человека можно определить по следующим особенностям поведения, так называемым «маркерам опасности»:
- Необоснованные обвинения,
- Постоянное морализаторство,
- Игнорирование вашего мнения.
Разовые конфликты ничего не значат, но вот если к вам постоянно предъявляются некоторые обвинения, то имеет смысл насторожиться и прекратить общение с данным человеком.
Запомните: адекватный человек реагирует на слова. Поэтому если в конфликте оппонент вас слушает и пытается как-то договориться, это приличный человек. Опасности нет. А вот если ваши слова игнорируют — это маркер опасности.
Что касается незнакомых преступников, то здесь действует следующее правило безопасности: «Усложни задачу преступнику».
Есть удивительная статистика. Криминологи провели анализ уличных нападений, в которых нападавший был вооружен. Казалось бы, шансов у жертвы избежать насилия никаких. Но в 20 % случаев, как только прохожий начинал защищаться, преступник тут же убегал. Это как раз следствие того образа мышления, в котором главное — это страх наказания.
Поэтому лучший способ защититься от случайного нападения — затруднить его. Повысить шансы наказания для преступника. Для этого опять же важно соблюдать базовые правила безопасности:
- Ходить по освещенным улицам,
- Избегать сомнительных заведений,
- Запирать двери и т. д.
Чем сложнее преступнику совершить преступление, тем меньше вероятность, что он его совершит.
Хотите жить спокойной жизнью — продумайте правила безопасности.

31 январь 2020 г. ·
Воспоминание 50:
Думал:
...Органическая химия изучает соединения углерода, называемые органическими вещества-ми. В связи с этим органическую химию называют также химией соединений углерода.
Органическая химия может быть определена также как химия углеводородов и их производных. Хотя такое определение более четко отражает содержание предмета органической химии, однако и оно не дает возможности провести резкую границу между органическими и неорганическими веществами.
Неудачи многочисленных попыток найти эту границу привела многих химиков к мысли, что хотя неорганические и органические соединения следует рассматривать как строго самостоятельные группы, различие между ними довольно трудно определить. Эти неудачи объясняются стремлением дать формально-логическое определение органической химии, отыскать резкую грань между ней и неорганической химией. Такая задача ошибочна в самой ее постановке и принципиально неразрешима. Так как в природе все явления взаимосвязаны, то естественно, что грубое отсечение одной отрасли науки от другой невозможно. Между смежными науками существуют естественные диалектические переходы. В частности, на границе между органическими и неорганическими соединениями находятся такие вещества, как сода, сероуглерод, мочевина, оксид углерода (IV) и т. д., которые можно с равным правом рассматривать в качестве как органических, так и неорганических соединений...
Участвовал:
...в семинаре "Развитие коммуникативной компетенции" (13.10.2015);
Писал:
... РИ-002 Контроль сырья и вспомогательных материалов при хранении (08.08.2016).

1 февраль 2020 г. ·
Трусость лечится, только внешними силами!

2 февраль 2020 г. ·
Воспоминание 51:
Думал:
... В системах очистки воды обычно используются синтетические полупроницаемые мембраны. Мембрана задерживает высокомолекулярные загрязнители, но пропускает низкомолекулярные вещества, например такие газы, как кислород, хлор, углекислый газ и пр. Некоторые газы могут определять вкус воды. Очищенная вода может иметь слабокислую реакцию (pH < 7) из-за наличия растворённого углекислого газа....
Участвовал:
...в подготовке ответа в Роспотребнадзор по изменениям в маркировке (11.04.19);
Писал:
... Приложение Ж. Производство пасты сметанной (2016 год).

3 февраль 2020 г. ·
Некоторые считают, что путем проговаривания простых мантр можно избежать кармических ударов. Как жалко упорствующих в своей правоте!

3 февраль 2020 г. ·
Воспоминание 52:
Думал:
... В соответствии с Федеральным законом №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» все дезинфицирующие средства должны проходить государственную регистрацию, быть внесены в реестр и разрешены для конкретного применения. Таким образом, любое дезинфекционное средство должно сопровождаться Инструкцией по применению на предприятиях молочной промышленности необходимым комплектом документов (копии Свидетельства о государственной регистрации и Сертификата соответствия ГОСТ Р). Никакие другие документы, в том числе рекламного характера, в которых часто желаемое выдается за действительное, не могут заменить вышеуказанную документацию.
В реестре упоминается только средство дезинфицирующее «Нейтральный анолит АНК (установка СТЭЛ-60-03 АНК)» с областью применения «медицинская дезинфекция при инфекциях бактериальной (включая туберкулез), вирусной (включая вирусные гепатиты и ВИЧ-инфекцию) и грибковой этиологии. Дезинфекция, предстерилизационная очистка и стерилизация изделий медицинского назначения из стекла, пластмасс, резин, металлов» и «для дезинфекции поверхностей в помещениях, предметов ухода за больными, посуды, белья, игрушек, санитарно-технического оборудования, уборочного материала; для дезинфекции, предстерилизационной очистки (в том числе совмещенной с дезинфекцией) и стерилизации изделий медицинского назначения из резин, пластмасс, стекла, металлов (сплавы титана); для дезинфекции, предстерилизационной очистки (в том числе совмещенной с дезинфекцией) и стерилизации гибких эндоскопов механизированным способом в автоматизированном комплексе КАДС-80-01 "Эндостерил"; применяется в лечебно-профилактических и детских учреждениях; объектах коммунальной и социальной сферы; продовольственной и промышленной торговли; предприятиях общественного питания; пенитенциарных учреждениях»...
Участвовал:
...в подготовке ответа в Х5 по «СоюзМолоко» (16.09.19);
Писал:
... ДП-04 Внутренние аудиты (16.12.2015).

4 февраль 2020 г. ·
Воспоминание 53:
Думал:
...Недостаток фитостеринов вызывает развитие деструктивных явлений во всем организме. Прежде всего, нарушается гормональный баланс. Особенно это ярко проявляется в климактерический период у женщин: появляется раздражимость, развивается хроническая усталость, повышается хрупкость костей (остеопороз), возрастает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, развивается ожирение. У мужчин недостаток тестостерона приводит к бесплодию, резко падает самооценка, развиваются депрессивные состояния. Все эти последствия гормонального дисбаланса сглаживают фитостерины, если они присутствуют в достаточном количестве в пище человека. И, наоборот, если фитостеринов не хватает в пищи, то это приводит к развитию серьезных патологий. Но фитостерины не являются гормонами, а лишь служат строительным материалом для них. Поэтому фитостерины не оказывают иммунодепрессивного действия на иммунную систему, в отличие от гормональных препаратов....
Участвовал:
...в подготовке ответа для ООО «Нарпрод» (16.09.19);
Писал:
... ДП-02 Корректирующие действия (29.12.2015).

7 февраль 2020 г. ·
Воспоминание 54:
Думал:
...В полный стакан коньяка не нальешь...
Участвовал:
...в подготовке ответ ООО "Узловского молочного комбината" для ООО «Вкусняшка» (19.09.19);
Писал:
... ДП-03 Отзыв продукции (15.12.2015).

9 февраль 2020 г. ·
Я уже в том возрасте, когда могу сказать - "я уже не в том возрасте "...

14 февраль 2020 г. ·
Воспоминание 55:
Думал:
...Технологический процесс производства термостабильной фруктовой начинки Лайт состоит из следующих операций:
01. Подготовка ингредиентов к внесению.
2. Приготовление 4-% суспензии витагель-Н
3. Внесение воды, сухих компонентов
4. Нагрев и выдержка смеси
5. Внесение раствора цитрата натрия, ароматизатора, красителя
6. Внесение раствора лимонной кислоты
7. Внесение раствора сорбата калия
8. Фасовка продукта, маркировка.
9. Охлаждение начинки.
10. Хранение до момента реализации...
Участвовал:
...в подготовке письма от ООО "Узловского молочного комбината" в Евразийскую Экономическую Комиссию по поводу творога с пищевыми волокнами (27.09.19);
Писал:
... Технология фруктовой начинки "Лайт" (08.08.2016).

15 февраль 2020 г. ·
Воспоминание 56:
Думал:
...Технологический процесс производства термостабильной кремовой начинки состоит из следующих операций:
1. Подготовка ингредиентов к внесению.
2. Диспергирование микрокристаллической целлюлозы в воде.
3. Внесение первой части сухих компонентов смеси.
4. Внесение патоки и растопленного пальмового масла, диспергирование.
5. Внесение второй части сухих компонентов смеси.
6. Нагрев смеси, диспергирование при высокой скорости диспергатора.
7. Внесение лимонной кислоты, ароматизаторов, глицирина и сорбата калия.
8. Выдержка.
9. Фасовка и маркировка продукта.
10. Охлаждение начинки. Хранение до момента реализации...
Участвовал:
...в подготовке запроса от ООО "Узловского молочного комбината" в Евразийскую Комиссию про восстановленное и нормализованное молоко (05.04.18);;
Писал:
... Технология кремовой начинки (08.08.2016).

16 февраль 2020 г. ·
Воспоминание 57:
Думал:
...Постановка исследования:
1) выбрать несколько сортов чая разных сортов;
2) приготовить чайный раствор (заварить чай);
3) через определенные промежутки времени (0, 1, 2, 3… часов) отобрать равные порции раствора (100 мл) и определить в них БПК антиоксидантную способность);
4) аналогичным образом выдерживать приготовленные чайные растворы при облучении ультрафиолетовой лампой и определять через определенные промежутки времени (0, 1, 2, 3… часов) в них БПК...
Участвовал:
... в cертификационном аудите системы ХАССП ООО "Узловского молочного комбината (08.09.16);
Писал:
... Технология производства крема сырного (26.09.2017).

17 февраль 2020 г. ·
Воспоминание 58:
Думал:
...о главтехе и гендире...
Писал:
... Технология производства йогурта греческого (28.11.2017).

18 февраль 2020 г. ·
Воспоминание 59:
Думал:
...ООО «Узловский молочный комбинат» является производителем пищевой продукции и прикладывает максимальные усилия для производства качественной и безопасной продукции, удовлетворяющей требованиям потребителей, компании и национального законодательства.
К любым посетителям производственных участков, на которых возможен прямой контакт с пищевым сырьем, полуфабрикатом, готовой продукцией или персоналом, контактирующим с пищевой продукцией, предъявляются те же требования безопасности, что и к остальным работникам пищевых производств.
Условия обеспечения санитарной безопасности лиц, находящихся на производственных участках, описываются в САНПИН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов» [1], Федеральном законе №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 г с изменениями и дополнениями [2], СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций» [3]...
Писал:
... Технология производства сыра "Моцарелла"(12.09.2019).

НАЗАД